Por: Isabel Flores, corresponsal La Prensa
Toledo, Ohio.- El delicioso sabor de la comida mexicana, lo encuentras en Lowrider Café, exquisito restaurante que hace unos días celebró con gran entusiasmo su tercer aniversario, gracias a la preferencia del público.
Ubicado en el 316 de la calle N. Michigan, Lowrider Café ofrece una experiencia única en la calidad de sus platillos gracias a sus recetas originales y la elaboración a mano de sus salsas. “Todas nuestras salsas, arroz, frijoles y muchas cosas son hechas a mano. Lo más importante para nosotros es la calidad. Somos un restaurante pequeño y eso nos permite darnos tiempo para concentrarnos y preparar todo de manera natural”, informó Jacob Estrada, dueño del lugar.
El restaurante cuenta con un amplio menú de delicias mexicanas como tacos, desayunos, almuerzos, nachos, platillos especiales, hamburguesas y hasta una amplia variedad de platillos veganos. Aunque todo es delicioso, una de sus especialidades son las enchiladas estilo California, acompañadas de una salsa original de chiles guajillo elaborada a mano con una receta secreta.
Estrada se siente muy feliz y agradecido con la comunidad por su preferencia durante estos tres años. “Quiero dar gracias a todos los que nos han apoyado desde el momento en que abrimos. Gracias a Dios no sufrimos la pandemia, al contrario, eso nos ayudó porque los demás restaurantes cerraron y nosotros decidimos permanecer abiertos, entonces cuando la gente buscaba tacos, estábamos aquí listos para atender. Esa fue la clave para seguir adelante”, agregó el entrevistado.
El exquisito sabor, la calidad, comodidad de sus instalaciones y por supuesto, la atención, han hecho de Lowrider Café un lugar ideal para que clientes de todas las nacionalidades se reúnan a probar la deliciosa sazón de la comida mexicana. Al igual que como un club de autos en donde todos se reúnen. De ahí el nombre del restaurante.
Cuando Jacob vivió en California hace unos años, trabajó como guardia de seguridad y eso le permitió atender varios festivales y shows de autos, de ahí surgió su gusto por los lowriders y pensó que cuando regresara a Toledo iba abrir un Café con ese nombre. Después de varios años vio consolidado su sueño con comida estilo California.
El gusto por la comida viene desde muy joven. Desde los 15 años aproximadamente comenzó a trabajar en restaurantes. A veces tenía que trabajar en fabricas y en la tarde continuaba en restaurantes medio tiempo. “Mi primer trabajo de restaurante fue en una marca de comida rápida, luego me fui a otro y en uno de ellos estuve durante ocho años, fue en donde aprendí sobre el negocio porque el dueño me dejó encargado de todo. También trabaje en una taquería aquí en Toledo, en un restaurante chino y al final en la misión de Cherry Street en donde estuve como cocinero. De ahí fue que abrí Lowrider Café”, compartió Estrada.
Jacob es originario de Toledo, Ohio; sus padres son de Texas y sus bisabuelos de Coahuila y Guanajuato, México. Su perfecto español se lo debe a un castigo de la abuela. “Mis padres murieron cuando yo tenía 12 años y me vine a vivir con mis abuelos aquí a Toledo. En una ocasión me suspendieron de la escuela y como castigo, mi abuela me mando a trabajar en la pisca de tomate y pepino, ahí me enamoré de una muchacha mexicana con quien aprendí español. Cuando me preguntó mi abuela cómo me había ido, le dije que había sido mi mejor castigo, lo disfrute mucho”.
Por otra parte, su abuelo le enseño todo lo referente a música latina. De ahí su gusto y amor por el mariachi. “Antes de vivir con mis abuelos escuchaba rock y tocaba la batería, pero un día me dijo mi abuelo voy a empezar un grupo de mariachi con mis hermanos si quieres puedes tocar con nosotros, yo no estaba seguro porque no sabía nada de música latina pero acepté. Luego vi la película La Ley Del Monte de Vicente Fernández y eso me ánimo para ser igual que él. Ahora canto, toco batería, bajo, saxofón, teclado y acordeón, pero la guitarra nunca se me ha dado”.
Actualmente Jacob canta con el mariachi de su primo en algunas ocasiones ya que por el restaurante no puede estar con ellos de tiempo completo. Además, tiene su propio sonido y su traje de mariachi para cantar junto con su compañero Arturo en fiestas, bodas, quince años y todo evento en donde los inviten a cantar. Es muy solicitado para amenizar las fiestas, toca mariachi, banda y disfruta también de la música romántica, así como los boleros. Para los interesados en contratarlo, pueden comunicarse al 419-276-3333 o enviar un mensaje a través de su cuenta de facebook: @jacob.estrada
LowRider Café está abierto de lunes a sábado de 9:00am a 3:00pm y los domingos se encuentra cerrado. Tel. (419) 690-4420 / https://lowridercafe.com/ / FB: lowridercafe316